2012年10月23日

お試し3合パック

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当店では、お米を何キロも買う前にお試しして頂ける【お試し3合パック】をご用意しております。

お米を作る生産者が違うと、栽培している場所や米作りへのこだわりもそれぞれ違いますので、お米の味も当然違ってきます。

お米は、人それぞれ好みが違います。
粘りが強いお米がお好みの方や、粘りが強いお米は好きではないとおっしゃる方、毎日食べるものだからさっぱり感のあるお米が良いという方などなど・・・

ですから、気軽にお試し頂きたいと思い、当店ではお試し3合パックをご用意しております。

一袋400円で販売しております。

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2012年10月17日

分つき精米

当店では、精米方法を白米・7分精米(7分つき)・5分精米(5分づき)・玄米の中からお選び頂けます。

その中でも7分精米(7分つき)・5分精米(5分づき)がどう違うのかというお問い合わせが多いので説明させていただきますね〜♪


分づき米とは、白米を10割の精米率としたら何割精米しているかで、5分づき米・7分づき米といいます。

数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。

  玄米                   白米
-------------------------------------------------------
  0  →  3  →  5  →  7  →  10


それぞれの特徴として…

※5分精米(5分づき)
【ごはん】 ボソボソ感が残るものの食べやすい。風味がある。
【米粒】 胚芽もそのまま残り、白っぽさが出ている

※7分精米(7分つき)
【ごはん】 やわらかい食感も白米にかなり近く、食べやすい。
【米粒】胚芽が少し失われている。白米にかなり近い。

※栄養分

  玄米   5分づき  7分つき    白米
-------------------------------------------------------
 多い ← ← ← ← ← ← ← 少ない 

玄米に近いほど栄養分があります。

※5分精米・7分精米の良い点
玄米の栄養分を残しつつ、白米と同様に炊け、食感も玄米ほどボソボソした感じがなく玄米食より飽きづに食べ続けられます。

ぜひ一度、分つきをお試し下さい。
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2012年08月30日

若狭塗り箸プレゼント♪

只今、当店では新米のご予約をお承りしております。

新米のご予約をして頂いたお客様、先着200名様に高級若狭塗り箸をプレゼントさせて頂きます。

hasi.jpg

美味しい新米をすてきなお箸で食べてみませんか?

美味しいお米もさらに引き立たせてくれるお箸です。

ご予約心よりお待ちしております!!

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2012年03月16日

神谷の水

今日も福井県は、良いお天気でした♪

春がもう少しです。

今日は、勝山のお米の農家さんの所へ行ってきました。

勝山には、まだ雪がありました〜。

P1000048.jpg

私の住む坂井市にはもう雪がぜんぜんないのですが、同じ福井県でも違うものですね〜。

農家さんとお話して帰り道に水車を発見したので行ってみると神谷の水という「ふくいのおいしい水」に認定されている水場でした。

P1000050.jpg

飲んでみるとほんとに冷たくておいしい水でした。
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2012年02月16日

永平寺の生産者さん

本日、吉田郡永平寺町にある当店のお米の生産者さんの所に行ってきました。

生産者の方と久しぶりに話すことができてほんと楽しかったです♪

せっかく永平寺町まで来たので大本山永平寺の前まで行ってみようと思い行ってきました。

eiheiji.jpg

この写真は、永平寺の入り口の写真です。

やはり永平寺町は、山の方なので私の住む坂井市に比べると雪が多かったです。

永平寺の中にまだ入ったときがないので一度入ってみたいのですが、なかなか近いせいか…今度今度と先延ばしにしてしまい現在に至ります。

永平寺に行くまでの道には、美味しそうなお蕎麦屋さんがたくさんあったっので今度の休みの日にでも行ってみたいと思います。





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posted by 渡辺誠一郎 at 18:28| Comment(0) | TrackBack(0) | お米について

2012年01月19日

白米・7分精米・5分精米・玄米

本日、ホームページに掲載する為に白米・7分精米・5分精米・玄米の写真を撮影しました。

◆白米の写真
K2.jpg

◆7分精米の写真
k47分.jpg

◆5分精米の写真
K35分.jpg

◆玄米の写真
k1.jpg

白米を10割の精米率としたら何割精米しているかで、5分精米・7分精米となります。

数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。

玄米                       白米
  ----------------------------------------------------
 0  →  3  →  5  →  7  →  10

当店では、精米方法もお選びになることができますのでご購入の際にお選び下さいね〜♪





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2012年01月17日

わかさぎのから揚げ

先日、私の父親がお隣の県の滋賀県の湖でわかさぎを釣ってきました。

わかさぎ.jpg

200匹ほど釣れたそうです。

この釣れたてのわかさぎをから揚げにするとほんと美味しいのです♪

焼いても美味しいのですが、私はやっぱりから揚げにするのが好きです。

私の息子もこのわかさぎのから揚げは美味しいといっぱい食べます。

私もいつか、わかさぎ釣りに行きたいな〜と思っているのですが…

とっても寒いみたいなので寒いのが苦手私としては、なかなか行く勇気がわきません。





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2011年11月21日

「あさイチ」で紹介されました♪

本日、当店のお米「無農薬コシヒカリ匠」がNHKさん「あさイチ」の産直ライブというコーナーで紹介されました♪

福井県坂井市丸岡町のお蕎麦はとても美味しいということと福井県はコシヒカリのふるさとということで丸岡の一筆啓上茶屋さんにリポーターの篠山さんが起こしになり丸岡のお蕎麦と当店のお米を紹介して頂きました。

お米の生産者の西岡さんも最後少しだけ出演させてもらいとてもよかったです。

最後にみんなで記念撮影しました。

kinann.jpg

とても良い思い出になりました♪





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2011年10月25日

ミルキークイーンのおにぎり

onigiri.jpg

本日の昼ごはんは、ミルキークイーンのしそひじきおにぎりです。

やはりミルキークイーンのおにぎりは最高です♪

ふっくらもちもちで甘みがあり、冷めても硬くなりにくいのでおにぎりにぴったりの品種です。

余ったご飯をおにぎりにしておくと、小腹がすいたときに子供たちが食べてくれ、いつの間にかなくなっています。

食欲の秋と言いますが、ほんと食べ過ぎてしまいます。

美味しいご飯を食べられることに感謝。





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2011年10月17日

極細こんぶ

gokuhoso2.jpg

こちらの昆布は、福井県敦賀市にあるヤマトタカハシさんで作っている昆布です。

北海道産の昆布を使用してごはんになじみやすいように、また湯もどりがよくなるように細く切ってある極細昆布です。
塩加減がちょうど良くごはんにのせたり、おにぎりの具に最適です。

私は、おにぎりの具は昆布が一番好きなのでいつもこの昆布を使います。

とっても美味しいので一度お試しください♪





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2011年07月08日

夏場のお米の保存方法

本日の福井県は、まだ梅雨明けはしていませんが真夏のような天気です。

夏好きの私としては、暑いけど好きな天候です。

しかし…米屋にとっては、この時期はあまり好きじゃない時期なのです。

好きじゃない理由として、まず暑さによってお米の食味が落ちる季節なのです。

そして米びつなどに虫が発生しやすい時期です。

それで今回は、この時期の私がオススメしているお米の保存方法についてお知らせしようと思います。

私が一番オススメしている保管方法としては、密閉容器やペットボトルに米を入れて温度・湿度ともに安定している冷蔵庫で保管していただく方法です。

虫もつきにくくお米の美味しさが長くキープすることができます。

他には、買ってきた袋から専用の容器に移し替えて冷蔵庫のできたら野菜室での保存がオススメです。

そして購入する際もできるだけ早く食べきれる量を購入することをオススメしております。

最大で約1カ月以内(できたら夏場は、2週間ぐらい)に食べきれる量が良いと思います。






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2011年06月17日

グリーンピースご飯

昨晩、グリーンピースご飯を作りました。

グリンピースご飯.jpg

このグリーンピースは、我が家の畑で採れたものです。

塩加減もちょうど良くなかなか上手に出来上がりました。

息子もおかわりしてくれて良かったです。

また今度作ろうと思います。




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グリーンピースご飯

昨晩、グリーンピースご飯を作りました。

グリンピースご飯.jpg

このグリーンピースは、我が家の畑で採れたものです。

塩加減もちょうど良くなかなか上手に出来上がりました。

息子もおかわりしてくれて良かったです。

また今度作ろうと思います。




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2011年04月19日

たけのこご飯

竹の子ご飯.jpg

季節は春、福井県では桜が散り始めました。
先日、福井県の美山町へ行ってきた時、桜が蕾になっていて、同じ福井県でもこれだけの違いがあるんだなーと思いながら見ていました。

そして、三菜やたけのこが採れる季節ですね!
たけのこが手に入ったので、早速たけのこご飯にしてみました〜!

家族に好評で、普段白いご飯しか食べない3才の息子ももりもり食べてくれました。





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2011年03月07日

紫蘇もみ海苔

mominori.jpg

当店のおすすめの海苔をご紹介します。

この海苔は、ほんのり紫蘇風味の海苔で、食べやすく、小さなたんざく切りにされています。

ご飯の上にパラパラとふりかけていただくとふんわり紫蘇の香りが感じられ、食欲が増進します。

お子様にも人気で、県内外のお客様からも「この海苔美味しい」とご好評いただいております。




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2011年03月03日

美味しいお水とお米のセット

omizuokome.jpg

当店では、美味しいお水とお米のセットの販売を開始しました〜!!

福井県の若狭町にある名水百選に選定された瓜割りの滝より採水された瓜割の水とお米をセットにしました。

★瓜割の水とは??
若狭町の天徳寺境内奥に位置し山あいの岩間から湧き出る清泉は、1年を通して水温が変わらず、夏でも水につけておいた瓜が割れるほど冷たいことから、古来より「瓜割水」と呼ばれてきました。
この瓜割の滝から1年間を通じて常に13℃に保たれて湧き出る水は、幾重もの地層が自然のフィルターとなって、永い歳月をかけてろ過した純度の高いミネラル成分が溶け込んでいます。

こちらの商品は、きれいな化粧箱に入っていてご贈答にぴったりです。

包装・のし(熨斗)・メッセージカードも無料でお付けさせていただきます。

大切なあの方へ美味しいお水とお米のセットをお送りしませんか〜♪




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2011年02月19日

集荷のお兄さん

クロネコのお兄さん.jpg

当店にいつも集荷に来てくれるクロネコヤマトのお兄さんです。

名前は、上田さんと言いとても親切で丁寧な人です。

丁寧に荷物を取り扱ってくれるので安心して任せる事が出来ます。

まだ若いのにほんとしっかりしていて、感心しています。

上田さんいつも集荷ありがとうございま〜す!!




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2011年02月09日

龍の瞳入荷しました。

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昨年の新米より販売を開始した無農薬栽培の龍の瞳がお蔭様で先月の10日で完売いたしました。
誠にありがとうございます。

それで、完売した後もたくさんのお問い合わせをいただいたので、急遽ご好評につき福井県産無農薬栽培の龍の瞳ではないのですが、宮城県産の農薬を極力抑えて栽培した龍の瞳を入荷しました。

こちらの龍の瞳は、化学肥料を使わず農薬も普通栽培の1/5程度のみ使用して作ったお米です。
粒も変わらずの大きさで、コシヒカリの約1.5倍程もあり、食べごたえのあるお米です。
品質、食味共、納得のお米ですので一度ご賞味下さい♪

こちらも限りがございますので、お早めにどうぞ。
ご贈答にも大変おすすめです!

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

22年産 宮城県産 龍の瞳



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2011年02月04日

しょうが湯

最近私は、しょうが湯にはまっています。

しょうが湯がこんなに美味しい飲み物だとは知りませんでした。

しょうが.jpg

私が飲んでいるしょうが湯は、このしょうが湯なんですが、とっても美味しいんです。
私が、風邪を引いていたときに大阪のお客様が「これいいよ〜」と贈って下さったのです!

本当にありがたく、飲んでみたところ、美味しすぎて感動しました(^0^)
このしょうが湯は、本葛が入っていてとろ〜っととろみがついて、丁度よい甘さ。
このしょうが湯を飲んで心も体もポカポカになりました。


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2011年01月21日

極甘醤油「富士」

しょうゆ.jpg

こちらの醤油は、とっても甘い醤油なんです。

甘口の醤油がお好きな方には、ぴったりのお醤油です。

この醤油を卵かけご飯にかけて食べるとほんと美味いんです!!

他にも、お刺身・お豆腐・お漬物・生野菜のドレッシング・焼きおにぎり・・等など、煮物には勿論、あらゆるお料理にご利用下さい。

食事が楽しみになる、お料理が楽しくなるお醤油です。



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タグ:醤油
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