田んぼの横に植えられていた桜を動画に残してみました。

これでいつでも桜が見れます。

桜の時期は、ほんとに短いですね♪



無農薬米おすすめですよ♪

昨日、田んぼを見に行きました。

すると風が強かったせいか田んぼに桜の花びらが浮いていました。



桜がきれいです♪

もう花見の季節は終わりかけですね…



なんかせつない気分になります。



無農薬米おすすめですよ♪

お米のデンプンは、アミロースとアミロペクチンにわけられます。

その中でもアミロース値が高く含まれるお米ほどパサパサして粘りが少なく美味しく感じられないお米となります。

皆さんご存知の品種コシヒカリでいうと約17％程度です。

低アミロース米といわれるお米は、そのアミロースの含まれる値が15％以下のお米のことを低アミロース米と言われます。

その低アミロース米の代表格がミルキークイーンという品種です。

お米も色んな種類の品種がございますが、カレー用に作られた品種があるのをご存知でしょうか？

カレーに合うように作られた品種がありましてその名も「華麗舞」という品種でございます。

ほんと色んな品種があるものですね。




無農薬米おすすめですよ〜!!

こちらは、お米を5分づきした状態です。

玄米の状態から、５分程ぬかと胚芽を取り除いた状態です。

香りなど玄米に近く、ビタミン・ミネラル・食物繊維が多めに含まれています。

糠層に残留農薬が含まれていると言われているので無農薬・無化学肥料栽培のお米がおすすめです!!

炊き方
◆水加減・5分つきのお米1合に対して170�tの水を入れましょう。（一度炊いたら後はお好みで）
◆浸水時間・2時間以上で浸水して下さい。
◆ポイント・約3分以内ぐらいでぬかの臭みがお米に染み込まないように手早く洗米して下さい。
1合炊きの場合小さじ1/4（約1.25ｃｃ）入れると美味しく炊けます。浸水後炊く前に一度ざるに上げて水を入れ替えるとより美味しく炊けます。

どうぞお試し下さい♪

今日4月10日は、私の奥様の誕生日です♪

今日で三十何歳になりました。

私は本当の歳を知っているのですが、子供達には三歳ぐらい若く言っています。

これが女心なのでしょうかね〜

誕生日なので奥様の母上が奥様が好きなサンドイッチとフルーツの盛り合わせを持ってきてくれました。



いつも美味しいお料理を作って持ってきてくれるほんとに優しいお母様です。


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坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

こちらは、お店の裏にある無農薬栽培の畑の中にあるきんかんの木と実です。

きんかんの実は、食べるとあますっぱくてけっこう私は好きなんですが、子供たちがあまり食べないので、きんかんの実をネッとに入れてお風呂の中に入れてあげたらとても喜んでいました。

きんかんの実を潰すと柑橘系の香りがお風呂の中いっぱいに広がり楽しかったです。



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昨晩は、家族を連れて坂井市の桜の名所「丸岡城」に行ってきました。

お城の入り口でたくさんのお店が出ていて「花より団子」という言葉どおりたくさん食べてそれから桜を見に行きました。

丸岡城の桜は、少しライトアップされておりほんとに癒されました。



子供達も楽しそうに「おまつりだ〜」といってはしゃいでいました。


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今日は、当店の無農薬ミルキークイーンの生産者の田んぼを見てきました。

野花も咲いてて春を感じます。

お米づくりも始まっております。

一年は、あっという間に過ぎますね〜!!


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やっとお店の裏にある坂井中央公園の桜が咲き始めました。

ほんと綺麗です。

桜の花というのは、特別ですね〜

日曜日には、ここで家族で花見をしたいと思います♪


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やはり4月を過ぎると暖かくなってきましたね！
今日は、雨が降ってきて寒いですけど…

これからの時期は、お米の保存に気を付けてほしい時期となります。

お米を野菜室で保存されている方は、大丈夫ですが、湿気と熱気がある台所やシンクの下などにお米を保存しておられる方は要注意です！

虫がわいたり、カビが生えたり、お米の味が落ちていきます。

なので米櫃や袋のまま放置するのは、やめましょう！

必ずタッパーやペットボトルなどの密閉容器に入れ涼しい所で保存しましょう！



一番ベストなお米の保管場所は、冷蔵庫の野菜室です♪


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私のお店からすぐの所にあるJR丸岡駅です。
坂井町にあるのにお隣の町の丸岡町の名前がついている変わった駅です。

その駅の桜が咲き始めました。



あ〜早く花見（酒飲み）がしたいと思いながら配達していました。

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今日は、福井市の方へ行ってきました。



こちらが、福井県の新しいブランド米の生まれた福井県農業試験場です。

あんなに美味しいお米を生む出してくれて大変感謝しております。

生み出すまでに大変な苦労などあって大変だったと思います。

ありがとうございます。

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当店で販売している無農薬・無化学肥料栽培のてんこもりが残り僅かとなりました！
てんこもりは、富山の品種で特Ａの評価を受けている品種です。
清らかな水や肥沃な大地、生産者の吉田さんの情熱などを詰め込んだお米、最高のおもてなしという意味から名付けられたてんこもり。
この生産者の吉田さんの情熱をギュッと詰め込んだ美味しさのてんこもりのご飯をぜひご堪能下さい。

今日の福井県は、天気もよく気温も暖かく春の陽気でした。
そんな中福井県美山地区の方へ当店の無農薬栽培の農家さんに会いに行ってきました。

美山地区は、その名のとおり美しい山と美しい川が存在するとてもきれいな所です。



とても気分が和みました。

やはりきれいな景色を見ると良いものですね！

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つくしは、節ごとにあるはかまという模様のついた部分を取り除いて下処理をすると食べれるそうですが、少し毒性があるようですね。

おふくろが昔つくしで料理作ってくれた記憶があるのですが、どんな味だったか憶えてないです。

つくしには、じゃがいもの芽などに含まれているアルカロイドという、毒性のある成分が微量に含まれているようです。

あまり食べ過ぎると良くないそうです。

ネットで検索してみるといろいろ調理方が載っているので美味しそうで食べてみたくなります。

一度試しに作ってみたいと思います♪



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福井県坂井市丸岡町にある丸岡城。
桜がきれいで桜の咲くころには、たくさんの人がおと連れる坂井市の桜の名所です。
現在の桜の状況は、こんな感じでまだつぼみです。



もう少し開花に時間がかかりそうですね。

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お米を栽培している農家さんにとってカメムシという害虫は、とても嫌な存在です。

カメムシは、お米が実ってくるとその実った米粒を目当てにやってきて米粒につきその米粒を吸汁します。

するとその吸汁されたお米は、収穫したときに斑点米として着色した黒いお米が出てきます。

この斑点米が多いと等級検査のとき一等米から二等米や三等米とランクが下がり格付けされてしまいます。

そうならないように農家さんは、斑点米カメムシ防除用農薬としてネオニコチノイド系農薬を使用する方もいます。

これは、カメムシに防除のために使用するのですが、他のミツバチたちも大量死してしまいます。



このネオニコチノイド系農薬は、他にも一般環境や食品を汚染したり人体中にも検出された例もありその影響が懸念されます。

農家さんの気持ちもわかりますが、農薬を使うことの影響も問題です。

暖かい春の日差しの中、無農薬・無化学肥料栽培ミルキークイーンの生産者の三村さんの所では、ミルキークイーンの種まきが始まりました。

三村さんの家族総出で種まきを行っていました。



今日から四月です。

風は冷たいですが、もう春ですね〜♪

明後日の4月1日より私たちの住む福井県坂井市も寄付市民参画事業を拡大するため、今春より返礼品の発送をスタートします。

福井県坂井市では、平成20年3月に「寄附による市民参画条例」を制定しました。
市民に寄附金の使い道を募り、その決定にまで市民の意思を取り入れている自治体は全国でも類を見ません。
心豊かに安心して暮らせる社会を築くための事業を、このまちが好きな人と行政がともに考えていく。
こんなに素晴らしいことはありません。（ふるさと納税坂井市のサイトよりを参考・引用しました。）

私のお店のお米やお餅も返礼品に含まれているのでどうぞよろしくお願い申し上げます。