無農薬・無化学肥料栽培のミルキークイーンの生産者の三村さんのビニールハウスです。

水を張ってプール育苗を行っています。

この苗たちももうちょっとしたら田んぼに植えられます。

苗たちが田植えを待ち望んでるかのように見えます。

石墨慶一郎博士の像です。

コシヒカリの生みの親です。

福井県坂井市丸岡町舟寄地区に銅像がたっております。

年に数回訪れて眺めてます。



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無農薬・無化学肥料栽培「あきさかり」ふくいのブランド米です。
あきさかりは精米白度が高く、美白米とも呼ばれています。
玄米の外観品質は「コシヒカリ」より優れ、食味は「コシヒカリ」と同等の極良食味です。
味にクセがなく、誰にでも好まれる味です。
コシヒカリの子孫ですので、もっちりとした粘りのある食感で甘みも感じられます。

このお米を作っている松田さんは、
◆米・食味鑑定コンクール国際大会第15回・第16回・第18回3年連続入賞しました。

近年ご家族の健康を考えて３分・５分・７分づき精米が大変増えてきております。
玄米食はどうしても食べづらいというお声も多いのが実情です。
玄米ほど栄養分は少ないですが、白米よりは栄養分があり玄米より食べやすい３分精米・５分精米・７分精米、 玄米食が苦手な方は、一度お試しください。

◆分づき米とは、白米を10割の精米率としたら何割精米しているかで、3分づき米・5分づき米・7分づき米といいます。
数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。

◆分つき米（３分づき・５分づき・７分づき）の良い点
玄米の栄養分を残しつつ、白米と同様に炊け、食感も玄米ほどボソボソした感じがなく玄米食より飽きづに食べ続けられます。

また、食べ続けると玄米同様の効果で、便秘が治ったり、肌がきれいになったり、ダイエットできたという事例もございます。

◆３分づき・５分づき・７分づきの研ぎ方
※ポイント
3分・5分・7分精米は、白米に比べると糖成分が多いのでスピードがモノをいいます。
研ぐときの一番最初は、かなり濃い研ぎ汁がでます。
この研ぎ汁をお米が吸ってしまうと大変です！炊き上がりが糠臭くなってしまいます。
ですから1、2回目の研ぎ汁をとにかく早く捨てることがかんじんです。

1 ）ボールに正確に測ったお米を入れ、勢いよくその中へ水を注ぎ、軽くかき混ぜるとうにして2回すすぐ。（すすぎは1回につき約10秒）
2 ）水を捨てる。
3 ）水のない状態で、ソフトボールを握ったような形に指を広げて、お米を約30回かくはん。
4 ）にごり水を捨てる。
5 ）たっぷりの水を注ぎ、軽くかき混ぜてすぐに水を捨てる（これを２回行う）。
6 ）再び（3）〜（5）を繰り返し（1回〜2回）、水がにごらなくなったらOK！
●全工程を約３分以内で

◆３分づき・５分づき・７分づきの水加減
水の量は白米より少し多め、または同量でかまいません。
むしろ、白米より長めに浸すことがポイントです。

塩をひとつまみ入れると、比較的ふんわりと炊けるようです。
また、３分・５分・７分精米保温には向きません。
色がどんどん変わりますし、ジャーが糠臭くなる可能性もあります。
あまったお米は、ジャーで保温せず、ラップに包んで冷凍保存してください。
その日中に食べるなら冷蔵保存でかまいません。

◆分つき米の購入のポイント
�@精米したてを購入する
�A無農薬米・減農薬米を購入する

分つき米を購入する時の大切なポイントとは、精米したてを購入することです。
分つき米は、非常に酸化が早いお米なので精米したてを購入することをオススメします。
もうひとつ注意しなければいけないのが、残留農薬です。
胚芽やヌカ層には、残留農薬がたまりやすいと言われているので、分つき米は胚芽やヌカ層を残して精米するので、できたら無農薬のお米をもしくは、減農薬のお米をオススメします。

◆分つき米の購入はこちらからどうぞ

この黒米は、農薬や化学肥料を使用しないで栽培した黒米です。
別名、紫黒米とも言います。

この黒米の食べ方は、白米に黒米を混ぜるだけできれいな赤飯が炊きあがります。
白米10に対して黒米を2ぐらいの割合で炊くと美味しく炊き上がるようです。

この黒米に含まれる紫色は、赤ワインなどと同じアントシアンニン系の色素です。

このアントシアンニンは、抗酸化物質ポリフェノールの一種で疲れ目を改善したり視力を向上させるといわれています。

さらに、活性酸素の生成を抑制し、血液をきれいにする作用もあるので動脈硬化や血栓痘などを防ぎ、ガンの予防効果もあると考えられています。

福井県の新しいブランド米（ポストコシヒカリ）の名称が決まりました。

福井県がこの新しいブランド米（ポストコシヒカリ）の名称のを募集しており約応募件数10万件の中から名称が選ばれました。

その名も「いちほまれ」。

”日本一おいしい誉れ高き米”という思いが込められて付けられたそうです。

すてきな名前です。

味も食べてみましたが、ほんとに美味しいお米でした。

私も来年以降になりますが、このお米を無農薬・無化学肥料栽培で作ろうと思っています。

福井県にも楽しみなお米が出てきました♪




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無農薬・無化学肥料栽培「あきさかり」ふくいのブランド米です。
あきさかりは精米白度が高く、美白米とも呼ばれています。
玄米の外観品質は「コシヒカリ」より優れ、食味は「コシヒカリ」と同等の極良食味です。
味にクセがなく、誰にでも好まれる味です。
コシヒカリの子孫ですので、もっちりとした粘りのある食感で甘みも感じられます。

このお米を作っている松田さんは、
◆米・食味鑑定コンクール国際大会第15回・第16回・第18回3年連続入賞しました。

今日は息子とお出かけしました。

すると大きくて立派なこいのぼりが風にのっておよいでいました。





そういえばもう4月も終わりですね。

もうゴールデンウイークです。

田植えする農家さんもいるでしょうね♪


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無農薬・無化学肥料栽培「あきさかり」ふくいのブランド米です。
あきさかりは精米白度が高く、美白米とも呼ばれています。
玄米の外観品質は「コシヒカリ」より優れ、食味は「コシヒカリ」と同等の極良食味です。
味にクセがなく、誰にでも好まれる味です。
コシヒカリの子孫ですので、もっちりとした粘りのある食感で甘みも感じられます。

このお米を作っている松田さんは、
◆米・食味鑑定コンクール国際大会第15回・第16回・第18回3年連続入賞しました。

最近よくこの鳥を見かけるのでなんでかな〜と見渡してみると家の換気扇の所に巣を作ってるみたいです。

名前も図鑑で探してみると名前がハクセキレイじゃないのかと思われます。

ちょとづつ枝や茎みたいなの運んでいます。



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坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

昨日、当店の無農薬米の生産者さんの所へ行ってきました。

ビニールハウスは、種籾を蒔いた育苗箱でいっぱいでした。

その帰りに美味しいお蕎麦屋さんを発見しました。



木でできた看板



天おろし蕎麦大盛を注文しました。

最高に美味しかったです。



囲炉裏もあって風情を感じます。

私のお店の横の駐車場にあまり見たことない鳥がいました。

米屋しているのですずめは、よくくるのですが…

他にもツバメやカラスもきます。



あまり近づくと逃げてしまうので小さくしか写せませんでしたけど、なんの名前のとりなんでしょうね？

あとでゆっくりと調べてみることにします。



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無農薬米おすすめですよ〜！

永平寺がある 吉田郡永平寺町の無農薬米の生産者さんの所へ行ってきました。

ちょうど奥さんと娘さんと三人で無農薬コシヒカリの種まきをしていました。



この生産者の方は、年も高齢で腰の骨を折ってらっしゃたんで心配していましたが、元気に種まき作業を行っていました。

「腰大丈夫ですか〜？」と質問すると「腰が痛いなんていってられない！」と頑張っていました！

ほんと見習いたいです。

私もいくつになっても頑張って仕事続けられるようになりたいです。

昨日は、台風のような雨風で驚きました！

夜もビュービューと音がして、気になってなかなか寝付けませんでした。　
　
本日もそのような地域にお住まいのお客様はくれぐれもお気をつけ下さいませ。

福井県の桜は、その雨風の影響もあってか、だんだんと葉桜に変わりつつあります。

本日は、今月２回目の８の日デーですよ！　　

当店のふくい味覚倶楽部のサイトでは、色々とお得な日となっております。

無農薬米おすすめですよ〜♪

こちらは、坂井市にあるサッカー場です。

丸岡スポーツランドと言います。

こちらで色んなアマチュアのサッカーの試合が行われています。

福井県出身のJリーガーがとても少ないのでもっと福井県出身のJリーガーが誕生することを願っています。

福井県でもサウルコス福井というJリーグを目指しているチームがあるのですが、頑張ってＪリーグに入ってほしいです。



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坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

今日の坂井市は、雨が降っています。

でも暖かいのでストーブはいりません♪

そんな中、当店の無農薬米ミルキークイーンの田んぼを見に行ってきました。



雨が降っていたのでゆっくり見ることができませんでしたが、もう少しするとこの風景もいろいろと変わっていきますので楽しみです(^^♪）




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坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

チューリップが道路の脇に咲いていました。

きれいですね♪



チューリップを見ると子供の時保育園でならった「さいた〜さいた〜チュウリップのはなが〜」が自然と頭の中に流れてきます。

今じゃ色んな色のチュウリップが咲いています。

和名じゃ鬱金香（うこんこう）というらしいですね。

鬱金香じゃあまり可愛くない名前ですね〜

昔、岐阜県の牧歌の里に行ったときすごい数のチュウリップの花が咲いていてきれいだったのを思い出します。



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坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

菜の花がきれいに咲いています。



菜の花は、黄色の花なのでなんかみていると元気がでます。

食べても美味しいのでうれしいです。

こんなきれいな花食べるのかわいそうですけど......




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無農薬米おすすめですよ〜！

桜が葉桜になってきました。

もう花見の季節は終わりですね〜！

今日の福井県は、暖かく半袖でもいけそうなきがします。

先ほど公園に息子たちを連れていったのですが汗かきました！

やっと私の好きな暖かい季節がやってきてとても嬉しいです



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無農薬米おすすめですよ〜！

かかしというのは、皆さんこういうのご想像されると思いますが…



私の住む福井県坂井市では、かかしのことをかがしと言い毎年坂井市の祭りでこのかがしのコンテストが開かれており毎年そのかがしのクオリティーが上がっておりががしはもうこんなに立派なかがしになってきました。



毎年コンテストで表彰されたかがしは、町の交差点に建てられ交通安全を見守っています。

坂井市では、「かがしのまち坂井」をアピールしてます。



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坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

今日は、ほんとにいいお天気となりました〜♪

配達しててもあたたかくて気分が良い物です。

運転の途中に田んぼの畦に芝桜を発見しました。



とてもきれいな色ですね〜♪

何色っていえばいいのでしょう？

ピンク紫ですかね〜

いや〜とてもきれいでした。



無農薬米おすすめですよ〜！

配達していると大麦がたくさんと田んぼになってたので写真を撮りました。



風になびかれていてとってもきれいでした。



無農薬米おすすめですよ〜

この時期になってくると田おこしや代掻きが始まります。

するとかならず目にする光景がこちらです。



トラクターが土を掘り起こしますので中にいる虫たちが出てくるのでそれを食べに集まってきます。

カラス以外の鳥もいました。


無農薬米おすすめですよ〜♪