先日、当店の無農薬米の生産者の方三村さんが里芋とへしこを持って来てくれました。



里芋は、三村さんが作ったものじゃないそうですが、へしこは娘さんが手作りしたそうです。



手作りのへしこほんと美味しかったです。

里芋は、里芋の煮っころがしにして食べました。

さすが食欲の秋です。

何食べても美味しいです。

福井県の大野市といえば…思い浮かぶのが…大自然、山、野菜、和菓子、蕎麦、そして美味しいお米です。

やっぱり大野は、良い所です。

勝山市や大野市は、私の大好きな地域です。

今日は、大野市の特別栽培米を作っている方の所へ行ってきました。



田んぼを見回ったり色んな話ができてとてもたのしかったです。

昨日は休みだったのでお昼ご飯に、

めんぼうツルツルに行ってきました。

昨日までおろし蕎麦半額キャンペーンをやっていてラッキーでした。

私は知らなかったのですが、おろし蕎麦1つ頼むとなんと小皿のおろし蕎麦が2つ出てくるみたいで。



知らなかったので、わたしはおろし蕎麦2つと海老天1つ嫁さんはおろし蕎麦1つとえび天1つを注文したら合計5つのおろし蕎麦の小皿が出てきました。

ほんとうれしくて幸せな気持ちになりました。

吉田さんは、稲作において苗作りが１年間の作業の中で１番に大事な作業で「米作りは苗作りで９０％決まる」と言っています。

この写真は、スチーム発芽機の中の写真です。
スチーム発芽機に入れる理由は、均一に発芽させるためにです。
スチーム発芽機に入れて芽が出たら、今度は苗を育てるためにビニールハウスへ運びます。

この１株から苗が生長して秋に稲穂が出てお米を収穫するときには２０００粒（４０ｇ）のお米になります。

その為　お米は安産のお守りと言われているのです。





無農薬米・無農薬玄米通販「ふくい味覚倶楽部」

今日は、当店のお米の生産者吉田さんの所へ行ってきました。

ちょうどお米の種蒔きをしていました。



こちらの機械でポット育苗箱に土と種を入れていきます。

そして水をまんべんなくかけます。



その後、スチーム発芽機の中で25度に温度設定して3日間ほど発芽させます。



このスチーム発芽機に入れる理由は、均一に発芽させるためにです。

スチーム発芽機に入れずにこのままビニールハウスに並べると場所により芽の出方にばらつきがでるそうです。

発芽させるのにもほんと奥が深いです。

吉田さんの所に行くとほんと毎回勉強になります。

種蒔きの様子は、近々ユーチューブに載せますのでそちらもよかったらご覧になって下さいね♪




無農薬米・無農薬玄米通販「ふくい味覚倶楽部」

今日、当店のお米の生産者の吉田さんが遊びに来てくれました。

久しぶりに色々お話できてよかったです。

さらに酒かすも頂きました♪

さっそくお湯を沸かして酒かすを溶かしいれて砂糖と塩と生姜を入れ甘酒の完成です。

ほんと〜に久しぶりに甘酒を飲みました。

昔は良く私の母親が作ってくれたものです。

懐かしい味がしてとっても美味しかったです♪

今月の26日・27日の2日間吉田さんと一緒に講習会を受講します。

楽しみです。




無農薬米・無農薬玄米通販「ふくい味覚倶楽部」

先日、島根県で行われた米・食味分析鑑定コンクール国際大会で当店の無農薬ミルキークイーン匠の生産者の吉田嘉兵衛さんが特別優秀賞を受賞しました。



その報告の為、今日の午前中にお店に来てくれました。
この賞は、大変希少価値のある大会で、生きている間に一度でも受賞できたらそれはすごい！という、お米を作っている人なら、誰でも目指す大会です。
吉田さんは、ミルキークイーン部門での受賞だったのですが、今までミルキークイーンに特に力を入れて毎年頑張った結果となりました！
もちろん、福井県でも、ただ一人だけの受賞です。

今までの吉田さんのこだわりを認めてもらえたということで、私共も大変嬉しく、これからもお客様に美味しいお米をご提供できるよう、益々頑張っていこう！と改めて気持ちを奮起させる出来事でした。

吉田さんは先日この授賞式に参加し、他の受賞者と意見交換をし、とても良い刺激を受けて戻り、次の目標や、これからの栽培方法についてまた新しい気持ちで取り組みたいと話しており、その内容については、また追々ホームページやブログでご紹介していきますので、どうぞお楽しみに!!



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
米 通販サイト無農薬米・減農薬米専門店「ふくい味覚倶楽部」

昨日、当店の無農薬米生産者、吉田さんの所へお客さんに頼まれていた藁（わら）を頂きに行ってきました。

吉田さんはちょうど籾酢液を作っている所でした。

籾酢液とは、モミガラ、ムキガラ等をクンネン器という器械に入れ、着火すると、くん炭と籾酢液という物が回収できるのですが、この液はいろんな効能があるんです！

土壌を活性化させたり肥料効果があります。
そして、肥料の吸収が良くなります。
また、カメムシの忌避効果があるんです！

籾殻を燻炭する時に発生する煙などから採取するもので、天然素材で無添加・無着色です。

これを、稲刈りが終わった後の田んぼにまいて、来年の稲作に向けていまから準備を始めています。

ところで、最近吉田さんの住む深見町にも熊が出没したそうです。

深見町は、山がすぐ近いので餌をもとめて熊やいのししなど山に住む動物がよく山から下りてくるそうです。

福井県の他の地域でも熊に襲われて怪我をした方もいらっしゃるみたいですし、熊に襲われると本当に恐ろしいのでどうか気を付けてほしいです。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お米の通販サイト無農薬米・減農薬米専門店「ふくい味覚倶楽部」

当店のミルキークイーンの生産者の吉田さんは、田んぼの水管理や移動の為に自転車に乗っているのですが、それがとってもかっこいい自転車なんです。



吉田さんは、とにかくなんにでもこだわりをもっている方で自転車もついついこってしまうみたいで、自転車のフレームやハンドル、タイヤ、ブレーキ、ペダル、ギア、ライト、普通はつけないようなのですが、田んぼを見て回るので泥はねなど…合計でかなりの金額になったそうです。
(ギアなんて後ろのタイヤの所とこぐ所まで付いていて合計何段にもなるそうです！私は初めて見ました！)

それにしても田んぼを見て回るだけなのにここまでこだわるとは…おそれいりました(^o＾)／~~

今日の福井県はとても荒れています。

雪が横に降り、風が冷たく、外にいると
冷蔵庫の中に入っている感じです…

そんな中、今日は吉田さんから連絡があり、
話を聞くと、田んぼの土壌分析などを
行ったりしていて、やはりじっとはしていない
吉田さん(笑)

注)吉田さんは、無農薬米のミルキークイーン他
限定米３種類を栽培している方です。

今年の稲作に向け、準備はすでに始まっています。
やはり、美味しいお米を栽培するには、いろんな
準備が必要なんですね。

本当にご苦労様です。

今日は、無農薬ミルキークイーンと減農薬ミルキークイーン
の生産者三村さんがご来店されました。



今日は、エムリン農法について熱く語っておられました。

そして、無農薬のブロッコリーや里芋までおすそ分けして
頂きました。

さすが無農薬栽培をしているだけあって、お野菜も甘みが

あって美味しいんです♪

とってもありがたいです(^ー^)v

今年から販売開始になる【匠】無農薬コシヒカリ
生産者西岡さんの田んぼにお邪魔しました〜♪



稲刈りの準備で忙しそうにしていました。。

今、稲作の最終段階の大仕事、稲刈りの準備で
どこの生産者さんの所へお邪魔しても本当に
いそがしそうですね。

醤油カスで育ったコシヒカリ♪
本当に楽しみです(^−^)/

今年の新米より販売開始される西岡さんが栽培した
無農薬コシヒカリは、誰も行っていない栽培方法を
しています。

こちらが西岡さんです↓



それは何かというと、田んぼの肥料に醤油カスを
使用していることなんです。

この醤油カスにはたくさんのアミノ酸とマグネシウム
が含まれており、これを田んぼにまくことによって、
健全な稲に育ち、ほんのりあま〜い美味しいお米に
なるんですよ♪

又、栽培場所も県内最大の九頭竜川の清らかな水が
流れる水はけの良い土地で栽培されています。

まもなくご予約開始となりますので、
今しばらくお待ちくださいね。

今日は、契約農家の方の田んぼの育成状況を見に、
それぞれの田んぼを見て回りました。



吉田さん、大島さん、三村さんの他、西岡さんの
田んぼはみんなそれぞれこだわりを持っておられ
るので、育て方は人それぞれ違います！

ですが、みんなの田んぼが青々として、元気いっ
ぱいでした♪
両隣田んぼですが、一目で違いがわかるんです！
苗の育ち方だったり、色の違いがあったり…

当店の生産者さんの田んぼは苗と苗の間隔を広く
植えてあるので、1つ1つの稲が元気いっぱいに育
つことができるし、風通しが良いので稲の茎が腐
ることもありません。

今日、偶然に大島さんの田んぼでツバメが飛んで
いるのが見られました。
これは、田んぼにいる微生物などを目当てに飛び
まわるのですが、これは無農薬栽培ならではの光
景なんですよ♪

1つ1つの田んぼに特徴があり、見ていてとっても
楽しかったです！

今日はお店に減農薬栽培ミルキークイーン生産者の
三村さんがご来店です。

三村さんは近年無農薬栽培にも力を入れているので
すが、稲の葉で農薬をやっているかやっていないか
がわかるそうなんです。

稲の葉を食べてみると、お米の味が違うように葉の
味も全然違うんです！

今日社員全員で普通栽培の葉、減農薬栽培の葉、無
農薬栽培の葉それぞれを口にしてみました。

驚くほど味が全然違うんです！

普通栽培の葉は苦味がって後味が悪い半面、無農薬
栽培の葉は甘みがあって後味が良くその差は歴然の
差でした。

野菜でも一緒。
見た目がきれいな野菜は絶対に買わないそうです。

稲の葉でこんなに味の差があるなんて正直驚きでした。

だからお米の味にも大きな差がでてくるのは当然！
だから、農薬を極力使用していない安全なお米を
できるだけ多くの方に食べて頂きたいですね〜。

今日も無農薬ミルキークイーンの生産者、吉田さんの田んぼを
見に行ってきました！

昨日もイノシシの親子が７匹歩いていたそうで、イノシシ対策と
して電気柵をひいたと話していました。

カメムシも出始めたそうで、今からは朝晩２回ずつ、虫取り網を
持ってカメムシ捕りを行うそうです。

朝晩合わせて、１日60〜80匹捕まえるそうですが、「キリがない
けど、米を守るためには大切なこと」と話していました。

本当に、良い環境だからこそ大変なこともあるんだなぁと
つくづく感じました。

当店のメロンの生産者田中さんの倉庫には、
たくさんのツバメの巣があり１０個はあると
思います。

倉庫の中と外では、ツバメがたくさん飛び回
っていてとても賑やかです。

親鳥がひな鳥に餌をあたえる光景は、とても
かわいく感動します。



でもツバメは、糞をするので倉庫が汚れてた
いへんみたいですが、農家さんにとってツバ
メは害虫を食べてくれるので大切な存在だそ
うです。

ですから田中さんは、ツバメのためにいつで
も倉庫の中に出入りできるようにすこし窓を
開けておくそうです。

もう少ししたら、ひな鳥たちも自分で飛べる
ようになり親鳥たちと仲間たちと一緒に倉庫
から南の国に飛び立っていくそうです。

そしてまた、来年子育ての時期になるとこの
倉庫に戻ってくるそうです。

この話を聞きとても温かい気持ちになりまし
た。

-----------------------------------------------

当店人気ＮＯ.１のお米無農薬ミルキ−クイ−ンオススメです。

今日も天気が良いです、梅雨入りがうそのようです。

今朝、無農薬玄米のおにぎりをもって当店の無農薬
ミルキ−クイ−ンの生産者吉田さんの田んぼに行っ
てきました。

吉田さんの稲も順調に成長していました、田んぼに
はおたまじゃくしやアメンボがたくさんいて、鳥も
餌を食べにやって来ていました。

おにぎりを食べながら田んぼを眺めているとほんと
癒されます、私の休日の楽しみです。

今日は、当店の無農薬ミルキ−クイ−ンの生産者の吉田さん
からフキを頂きました。

こちらももちろん無農薬栽培です。

晩御飯にフキを豚肉と炒めて美味しくいただきました♪

吉田さんいつもありがとうございます。

田植えが終わり一息つく間もなく今度は、草取りです。
(普通栽培は、農薬を使うので草取りはしなくていいのです)

この写真は当店のお米の生産者三村さんの草取り作業の様
子です。

一年に草取りは、何度も行わないといけません。
昨年までは、三村さんは手で全部草取りしてたのですが、今
年からは、自分で田植え機を改造して作った草取り機で草取
りを行います。

この機械は、スクリュ−みたいなものが付いていて、これを
かき回して水中の雑草を採ります。

自分で改造して草取り機を作るなんてほんとすごいです!!

しかしこの機械が使えるのも今の苗が小さい時期だけで成長
して、伸びてきたら機械が入れないので手で採らないといけ
ません。

手でも草取りは、とても大変です。

でも、こんだけ手間をかけて育てるから美味しくて安全なお
米ができるんですね。




米 通販サイト無農薬米・減農薬米専門店「ふくい味覚倶楽部」