福井の食べ物は、ほんと美味しいものがたくさんあるのですが、蕎麦もとても美味しいです。
福井の蕎麦は｢越前そば｣と呼ばれ、特徴としては、一般的に黒っぽく太い面が特徴で、歯ごたえが良くしこしことした感じでとても美味しいです。
福井県では、おろしそばにして食べる方が多いです。
おろしそばとは、冷たい蕎麦に大根おろしを入れた蕎麦のことなのですが、あっさりとしてすこし辛味がありとても美味しいです。
お家でも簡単に作れますので、｢おろしそば｣一度お試し下さい。
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当店のおすすめコシヒカリ!!
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【新米21年産】特別栽培米 無農薬コシヒカリ 匠
生産者の西岡氏が土に醤油粕を散布するなど、と
てもこだわって作ったコシヒカリです。
