福井県の越前そば 乾麺200ｇ入


越前そばは一般的に黒っぽく太い面が特徴で、歯ごたえが良くしこしことした感じでとても美味しいです。

福井県丸岡町で収穫した最高品質のそばを石臼で丁寧に引き風味良いそば粉を打ち上げました。

本場福井にしかない大根おろしを入れた「おろしそば」などは最高にぜいたくです。

一度ご賞味下さい。

越前おろしそば

福井のそばと言えば…「越前おろしそば」です。

冷たい蕎麦に大根おろしを入れたシンプルな蕎麦なのですが、あっさりとしてすこし辛味がありとても美味しいです。

お好みで大根おろしの汁を入れて辛さを調節します。

そばと大根おろしの組み合わせはとても良く、栄養的にも高く評価されていて近頃は、長寿食としても注目されています。

そばの栽培に適した福井県

福井県は、そばの栽培に適した地域なのです。

そばの栽培地の緯度が北緯３６度線〜３８度線の地域では、美味しいそばができると言われています。

福井の緯度位置は北緯３６度線上なので美味しいそばができるのです。

越前おろしそばの作り方

1袋あたり2.5リットル（約1升4合）を沸騰させそばをパラパラと入れます。

再び沸騰してお湯がこぼれそうになったら弱火にし10分間ぐらいゆでてください。

ゆであがったら手早くザルに取ってよく水洗いします。

よく水洗いして十分冷たくなったら容器に盛ります。

大根をおろしてそばの上に汁ごとのせつゆをかければ出来上がりです。（お好みでかつお節やねぎの千きりをのせるといっそう美味しくなります。）

どうぞお試し下さい♪