つくしは、節ごとにあるはかまという模様のついた部分を取り除いて下処理をすると食べれるそうですが、少し毒性があるようですね。

おふくろが昔つくしで料理作ってくれた記憶があるのですが、どんな味だったか憶えてないです。

つくしには、じゃがいもの芽などに含まれているアルカロイドという、毒性のある成分が微量に含まれているようです。

あまり食べ過ぎると良くないそうです。

ネットで検索してみるといろいろ調理方が載っているので美味しそうで食べてみたくなります。

一度試しに作ってみたいと思います♪



坂井市も4月1日よりふるさと納税始めました！

どうぞよろしくお願い申し上げます。